Wanda Fish, kültürlü mavi yüzgeçli orkinos üretimi için 7 milyon dolar yakalamak üzere VC sularına yöneliyor - Dünyadan Güncel Teknoloji Haberleri

Wanda Fish, kültürlü mavi yüzgeçli orkinos üretimi için 7 milyon dolar yakalamak üzere VC sularına yöneliyor - Dünyadan Güncel Teknoloji Haberleri

Şirket hâlâ oldukça erken aşamalarda olsa da Heffett, hem kas hem de yağ dokularına farklılaşmış mavi yüzgeçli orkinos hücrelerini kullanarak 3 boyutlu bir fileto yapısı oluşturarak tam kesimli bir prototip elde etme yolunda ilerleme kaydettiğini söyledi

Wanda Fish, 2021 yılında Heffett ve Strauss-Group tarafından oluşturulan gıda teknolojisi kuluçka merkezi The Kitchen Hub tarafından ortaklaşa kuruldu

Yetiştirilmiş veya hücreyle yetiştirilmiş teknoloji, hayvanı kesmeye gerek kalmadan hücrelerden hayvansal proteinler oluşturmayı içerir Ona kök hücre ve genom mühendisliği uzmanı Malkiel Cohen ve Yaron Sfadyah da eşlik ediyor “Ancak aynı zamanda en kirli olanlardan biri Pek çok şirket bunları yapmaya çalışıyor, ancak dinamiğimize ve soruna çeşitli fikirlerle saldıran çok deneyimli insanlar olduğumuz gerçeğine dayanarak başarılı olacağız Hücreler bir biyoreaktörde yetiştiriliyor ve çoğunlukla biranın yapıldığına benzer fermantasyon teknikleri kullanılıyor Wanda Fish bugüne kadar girişim destekli finansmanla 10 milyon dolar topladı “Ayrıca dağıtım konusunda büyük gıda şirketleriyle de işbirliği yapacağız

Heffett, “Çok talep gören ve en lezzetli balıklardan biri olan mavi ton balığını hiçbir ön bilgi olmadan üretmeyi başaran çok az şirketten biriyiz” dedi

7 milyon dolarlık tur, mevcut yatırımcılar The Kitchen Hub, Peregrine Ventures, LLC, PICO Venture Partners, MOREVC ve CPT Capital, LLP’nin de katıldığı Aqua-Spark tarafından yönetildi Wanda Fish, tescilli teknolojisiyle son ürünlerindeki yağ seviyelerini hassas bir şekilde kontrol edebiliyor, böylece toro kesimi de dahil olmak üzere en sonunda başka kesimler de oluşturabiliyor

Heffett, 2025’in başında ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve diğer düzenleyici kurumlardan düzenleyici onaylarını almaya başlamayı ve 2026’da restoranlara satış yapmayı bekliyor ” Feder, şirketin ilk ticari tesisini 2027’de açmayı bekliyordu

Şirket, mavi yüzgeçli orkinos, özellikle de premium fiyatlı toro kesimi üzerinde çalışarak bugüne kadar 80 milyon doların üzerinde bağış toplayan BlueNalu’ya katılıyor

Heffett, “Artık üretimi artıracağız ve maliyet eşitliği üzerinde çalışacağız” dedi 2022 yılında BlueNalu CFO’su Amir Feder şunları söyledi: “Büyük ölçekli tesisimizin üretiminin ilk yılında öngörülen %75 brüt kar, gıda endüstrisinde duyulmamış bir şey


Wanda Balık Teknolojileriİsrailli gıda teknolojisi girişimi, kültürlü mavi yüzgeçli orkinosun ilk üretimini hızlandırmak için 7 milyon dolarlık tohum finansmanı sağladı Biyokimya alanında doktora sahibi olan Heffett, Wanda Fish’e katılmadan önce, PhytoTech Therapeutics de dahil olmak üzere biyoteknoloji şirketlerinin yönetiminde 20 yıl geçirdi

Bir özel lisanslama ve sponsorlu araştırma anlaşması Tufts Üniversitesi ile birlikte çalışıyor ve ayrıca Tufts biyomedikal mühendisliği profesörü ve hücresel tarım uzmanı David Kaplan ile birlikte çalışıyor Temel teknolojimiz şirket içinde yapılıyor ancak pazara mümkün olduğu kadar hızlı ulaşabilmek için işbirliği yapmamız gerekiyor ”



genel-24

Bu yeni sermaye, Wanda Fish’in teknolojisini optimize etmesini ve yetiştirilen tam kesilmiş mavi yüzgeçli orkinos prototipinin ölçeklenebilirliğini hızlandırmasını sağlayacak

Wanda Fish’in durumunda şirket, doğadan yakalanan balıkların dokusunu, lezzetini ve besin değerini kopyalamak için kas ve yağ hücrelerini kullanarak mavi yüzgeçli orkinostan başlayarak bütünüyle kesilmiş kültür balık filetosu oluşturmayı hedefliyor, Daphna Heffetz, şirket kurucu ortağı ve CEO, TechCrunch’a söyledi